Diplomerad sommelier med nära till skratt!

asa@winewise.se

​

Åsa W Karlsson heter jag och min bakgrund är inom dryckesbranschen med start under tidigt 90-tal.

Har bland annat har arbetat åt Restaurang Leijontornet, Vinbaren på Berns och BaràVin som hovmästare, sommelier och restaurangchef. Språk- och serveringskunskaperna har kompletterats under åren med bland annat pedagogikstudier, marknadsföring, sommelierexamen samt den internationellt erkända Diploma hos WSET i London.

​

Sommelierexamen från Restaurangakademien och pedagogik vid Lärarhögskolan var sedan en utmärkt kombination i mitt arbete som adjunkt vid Restauranghögskolan i Grythyttan. Där deltog jag i arbetet att bygga upp sommelierutbildningen samt var universitetets examinator på samtliga WSET-kurser. I tillägg till de vanliga föreläsningarna hade jag även hand om utbytesstudenternas dryckesstudier med all undervisning på engelska.

​

Under åren har jag undervisat åt både Restauranghögskolan i Grythyttan, Restaurangakademien i Stockholm 

samt enskilda uppdrag åt Södertörns Högskola, YH-utbildning i Norrtälje samt Gastro Academy i Halmstad. 

Många fantastiska elever har passerat och många innehar idag åtråvärda poster inom branschen.

​

Dryckeskunskapen samt mångårig erfarenhet i branschen har sedan lett till jobb inom importörsledet med ansvar för marknad, produkpositionering och personalfrågor. Handel med drycker är en viktig bit av dryckeskunskaperna och WSET-kurserna är en utmärkt grund för den som vill arbeta här. Kontaktnätet inom branschen är stort och bara det en anledning att studera vidare för att på så sätt knyta fler roliga, och nyttiga, kontakter.

​

Mitt engagemang i branschen sträcker sig även utanför arbetet och under många år har jag varit engagerad i Svenska sommelierföreningen. Det är en ideell förening med syfte att lyfta fram det hantverk som en sommelier utför. Mellan 2003-2006 hade jag förmånen att få vara föreningens ordförande och åren innan föreningens vice ordförande. Det innebar många prestigefulla uppdrag, både hemma och internationellt, med bla juryarbete i SM, NM, EM och VM. Andra juryuppdrag har varit åt WOSA Sommelier World cup samt öldomare på öl-och whiskymässan i Stockholm.

​

Idag gör jag det jag brinner mest för. Driver egen utbildningsverksamhet, skriver regelbundet om drycker åt Restauranger & Storkök, Lantliv Mat & Vin, Livets Goda, Metro samt menyse.com.

Dessutom håller jag gärna provningar i den mån jag hinner. Provningarna ligger alltid varmt om hjärtat och det har blivit några hundra genom åren med uppdrag åt Vinkällaren Grappe, Häringe Slott, Munskänkarna, Westers Catering, Swedbank, Mannheimer & Swartling för att nämna några uppdragsgivare.

​

Min filosofi är att det ska vara roligt att lära sig saker men det ska även vara professionellt.

Därför har jag bland annat valt att samarbeta med WSET i London. I vår sker dessutom samarbetet med en kvalitetsmedveten vinimportör, Enjoy Wine, vilka tycker att vinutbildning är lika viktigt som det är roligt.

Allt kursmaterial är på engelska och samtliga prov sker genom WSETs kontor i London. I gengäld får du som studerande ett internationellt erkänt diplom.

Min erfarenhet säger mig att WSET är ett utmärkt diplom att nå vidare inom branschen med men borgar även för gedigen kunskap för den intresserade utan egentligt branschintresse. Oavsett vad du ska ha det till är diplomet en garanti för kvalité!

Välkommen att kontakta mig för närmare information.

asa@winewise.se

​

​

​

​